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Octomore 11.3

ArtNr.:
Bruichladdich
Getorft mit 194ppm
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Vergleicht man Octomore 11.1 mit Octomore 11.3, dann unterscheiden die beiden sich weniger in ihrer Rauchigkeit als vielmehr im individuellen Ausdruck des Terroirs, in dem die Gerste gewachsen ist. Beide beinhalten über 100 ppm, jedoch stammt die Gerste aus zwei sehr unterschiedlichen Regionen. Der Octomore Islay Barley für den 11.3 wird James Brown auf einem einzigen Feld der gleichnamigen Octomore Farm angebaut. Nach der Ernte wird dieseganz besondere Gerste gemälzt und von den anderen Islay Barleys getrennt destilliert – ganz gemäß demSingle- Field-Single-Vintage-Single-Malt-Konzept. Die Farm befindet sich zwei Meilen von der Brennerei entfernt. Die 2013er-Ernte stammt vom nur 28 ha kleinen Irene’s Field. Im Gegensatz zum auf dem Festland wachsenden Getreide ist die Gerste auf Islay dauerhaft den klimatischen Bedingungen wie z. B. salziger Atlantikgischt und vielem mehr ausgeliefert. Dies beeinflusst den Geschmack der Gerste und harmoniert besonders gut mit einer Reifung in Ex-American-Whiskey-Fässern.

Charakter: Was für ein Octomore! Der Einfluss von Region, Feld und Gerste sowie die besonders langsame Destillation, die an die speziellen Anforderungen des Getreides angepasst wurde, kommen deutlich zur Geltung. So schmeckt Terroir!
Aroma: Zu Beginn blumig, sommerlich und klar mit einer omnipräsenten,aber sehr filigranen, trockenen Rauchnote. Dieser eleganttorfige Unterton wird durch aufsteigende Zitrus-, Vanille- und Honignoten ergänzt.
Geschmack: Mit seiner kräftigen Textur besitzt dieser Dram eine großartigePräsenz am Gaumen. Die anfangs feine Süße von Honig undFruchtsirup wird durch Aromen verstärkt, die an Orangenblüten,Aprikosenmarmelade und einen bunten Strauß Frühlingsblumenerinnern. Trotz des hohen Gehalts an Phenolen bleibendiese aufgrund der langsamen Destillation stets im Hintergrund und überlagern nicht die Finesse und Eleganz des Octomore 11.3.
Nachklang: Zeit für den Auftritt der Phenole! Das langanhaltende und überauskomplexe Finale zeigt weniger florale, sondern vielmehrerdige Noten mit jeder Menge Rauch, getrocknetem Gras, verbranntem Heidebusch sowie süßem Toffee und Malzzucker.

Geschichte Bruichladdich: 1881 wurde die Destille als eine der modernsten ihrer Zeit auf der Isle of Islay gegründet. Heutzutage wird die Ausrüstung aus dieser Zeit größtenteils noch verwendet.Von 1929 bis 1937 wurde kein Whisky produziert, worauf einige Besitzerwechsel stattfanden. 1974 wurde ein weiteres Paar Stills errichtet, doch schon 1994 kam es zur erneuten Stilllegung der Destille. Man renovierte 2000 die Destillerie und 2012 wurde sie schließlich an „Remy Cointreau“ verkauft.


Alter 5 Jahre
Destilliert am 2014
Abgefüllt am 2020
Alkoholgehalt 61,7%
Inhalt 0,7 Liter
Farbstoff Nein
Fass: Ex-American Oak von Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace und Jack Daniels.
Abgefüllte Flaschen: 18.000 Flaschen

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