Caol Ila Seasons Cask Strength

Beschreibung

Caol Ila 2011/2021 – Peated Signatory Cask Seasons

Die Winter-Edition 2020 hat alles, was ein Dram für kalte Tage braucht – angefangen beim Farbton. In leuchtendem Gelb bringt der Single Malt Scotch Sonne ins Glas. Verantwortlich für die schöne natürliche Färbung ist das Finish im Sherry Butt Nr. 2 aus dem Fasslager von Signatory Vintage. Hier ruhte der auf der Hebriden-Insel Islay destillierte Single Malt über 9 Jahre lang. Zeit genug für den stark rauchigen Caol Ila seine kräftigen Aromen auszubauen: Lagerfeuerrauch trifft auf Trockenfrüchte, Äpfel auf Röstaromen und englische Weingummis auf trockene Würze.

Die Aromen des Single Casks entfalten sich bei erhöhter Trinkstärke von 52,6 Volumenprozenten – durch den Verzicht auf Kühlfiltration völlig unverfälscht. So floss der Islay-Whisky in insgesamt 824 winterlich designte Flaschen.

Geschichte Caol Ila: Die 1846 gegründete Destillerie liegt auf der Isle of Islay. Erstmals wurde sie 1854 weiterverkauft, ein weiteres Mal 1863 – damals an „Bulloch“. 1879 wurde die Destille renoviert und ausgebaut und ging 1927 an die „Distillers Company Ltd.“, welche von 1930 bis 1937 die Produktion einstellten. Während des Zweiten Weltkrieges ruhte die Produktion. Eine weitere Renovierung vollzog man dann zwischen 1972 und 1974. Man verdreifachte die Brennblasen auf sechs Stück und füllte ab 1988 wieder den originalen Single Malt ab.