Irish Whiskey
Irischer Whiskey unterscheidet sich nicht nur in der Schreibweise, sondern vor allem durch unterschiedliche Produktionsverfahren vom Scotch – dem schottischen Whisky. Der gravierendste Unterschied ist, dass der irsche Whiskey dreifach gebrannt wird. Dadurch wird der Brand feiner, weicher und milder. Aber auch hier gibt es wieder Ausnahmen, der Connemara beispielsweise wird nur zweifach gebrannt und ist zudem noch getorft. Man mag sich darüber streiten, ob Whisky oder Whiskey zuerst in Irland oder in Schottland hergestellt wurde. Sicher ist, dass beide Arten damals nicht den heutigen Bränden gleichen, sondern oftmals eben nicht aus Getreide, sondern Obst oder Trauben als Ausgangspunkt hatten. Manche der damaligen Brände hatten auch einen Gewürzzusatz.
Die Iren sagen, sie hätten den Whisky zuerst gebrannt, von den Schotten wiederum wird entgegnet: “Ja, mag sein. Aber wir wissen, wie man es richtig macht.” tatsache ist, dass die Anzahl der irischen Destillen verschwindend gering ist zur Dichte der schottischen Brennereien.
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