Arbikie Highland Rye 1794

ARBIKIE HIGHLAND RYE 1794 EDITION 2022 
SINGLE GRAIN SCOTCH WHISKY, 48 % vol. Second Limited Release

Das neue „Batch:22“ ergab insgesamt 2490 durchnummerierte Flaschen, abgefüllt in 48%. naturbelassen in der Farbgebung und unter Verzicht auf Kühlfiltrierung. Der Ausbau erfolgte in New Charred American Oak und brachte intensive Noten von schwarzem Tee, Waldbeeren und Karamell hervor.

Die Besonderheit an Arbikie Highland Rye - alle Getreidesorten werden lokal angebaut.

Die Mash Bill lautet:

• Bono Rye (Field: The Steadings)
• Concerto Malted Barley ( Field: Big Moor)

Leeds Wheat (Field: King’s Seat)

Ein „Highland Rye Single Grain Scotch Whisky“ ist etwas Neues. Obwohl die Verwendung von Roggen für schottischen Whisky nicht gänzlich neu ist, nur quasi in Vergessenheit geraten. Arbikie Highland Rye ist nun nach über 100 Jahren der erste neue schottische Whisky, für den Roggen Verwendung findet.

So ist der Arbikie Highland Rye „1794“ (was sich auf die älteste urkundliche Erwähnung einer Brennerei auf dem Arbikie Estate bezieht) so alles andere als vertraut.

Mit einer Maische aus Arantes Roggen, Odyssey Gerstenmalz und Viscount Weizen produziert die Brennerei ein echtes Unikum in der schottischen Whiskywelt, das zudem in New Charred American Oak, also frischer Eiche reifte!

Geschichte Arbikie:

Die in Arbroath an der Ostküste Schottlands gelegene Arbikie Farm wird seit Generationen von der Stirling Familie betrieben. Bereits im Jahr 2013 beschlossen die Brüder David, Iain und John Stirling, auf dem Gelände ihrer Farm eine eigene Brennerei zu errichten und so die selbst erzeugten Rohstoffe für die Produktion von Whisky, Gin und Vodka zu verwenden, ganz nach dem Motto „Field to Bottle“.

Zwei kupferne Pot Stills für die Produktion von Malt und Grain Whisky sowie zwei Brennsäulen für die Erzeugung von Gin und Vodka bilden seitdem das Herz der Brennerei, betrieben von Kirsty Black, einer der wenigen Frauen in Schottlands Still Houses.

Umrahmt wird das Brennhaus (ein ehemaliger Viehstall) von den Feldern, auf denen Gerste, Roggen und Weizen angebaut werden. Darüber hinaus werden auf der Farm sogar Gin-Botanicals kultiviert, bis hin zum Wacholder.

Einzigartig ist aber auch das Portfolio von Arbikie Highland Estate Distillery. Die Brennerei bietet mit ihrem „1794 Single Grain Scotch Whisky“ den einzigen schottischen Rye Whisky an. Doch mehr noch – mit „Nadar Gin“ und „Nadar Vodka“ gehen die Stirling Brüder noch einen Schritt weiter – beide Produkte hinterlassen einen Klima-positiven Fußabdruck von -1,54 kg CO2 pro Flasche! Für die „Nadar“-Range (Gälisch = Natur) verwendet Arbikie als Rohstoff Erbsen(!), die sog. „Humble Pea“. So ist es möglich, völlig auf Stickstoffdünger zu verzichten und das Ergebnis von Kirsty Black’s fünfjähriger Forschung in Zusammenarbeit mit der Abertay University in Dundee sind der weltweit erste klimapositive Gin und Vodka!

Arbikie Distillery unterstreicht eindrucksvoll, dass Tradition und Innovation sich nicht ausschließen. Besonders stolz ist man, dass man sich und das Ergebnis der jahrelangen Forschung auf dem Gebiet alternativer Rohstoffe für die Spirituosenproduktion bei der diesjährigen UN-Klima-Konferenz in Glasgow vorstellen darf. Letztes Jahr bereits ist Arbikie Distillery bei den Scottish Whisky Awards mit „Excellence in Sustainability“, also für ihre Nachhaltigkeit bei der Produktion, ausgezeichnet worden.